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Sikhye (식혜) – Boisson traditionnelle sucrée au riz fermenté
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Yakgwa (약과) – Pâtisserie au miel et au sésame
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Hotteok (호떡) – Pancake sucré farci à la cassonade et aux noix
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Bungeoppang (붕어빵) – Gâteau en forme de poisson fourré à la pâte de haricot rouge
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Injeolmi (인절미) – Gâteau de riz gluant à la poudre de soja
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Garaetteok bokkeum (가래떡볶음) – Gâteau de riz sauté
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Tteokguk (떡국) – Soupe de gâteau de riz du Nouvel An
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Yeolmu kimchi (열무김치) – Kimchi aux jeunes radis
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Dongchimi (동치미) – Kimchi d’hiver à base de radis fermenté dans de l’eau
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Kkakdugi (깍두기) – Kimchi de radis en dés
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Baechu kimchi (배추김치) – Kimchi de chou traditionnel
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Namul variés (나물) – Légumes assaisonnés (épinards fougères etc.)
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Oi muchim (오이무침) – Salade de concombre épicée
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Mu saengchae (무생채) – Salade de radis épicée
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Dubujeon (두부전) – Tofu frit façon galette
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Hobakjeon (호박전) – Tranches de courgette pannées
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Jokbal (족발) – Pieds de porc braisés
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Bossam (보쌈) – Porc bouilli à trancher et rouler dans des feuilles
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Jangeo gui (장어구이) – Anguille grillée
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Godeungeo gui (고등어구이) – Maquereau grillé
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Galbijjim (갈비찜) – Côtes de bœuf braisées
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Andong jjimdak (안동찜닭) – Poulet mijoté à la sauce soja
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Dakdoritang (닭도리탕) – Ragoût de poulet épicé
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Sundae (순대) – Saucisse coréenne au sang et vermicelles
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Chueotang (추어탕) – Soupe de poisson d’eau douce
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Jeonju kongnamul gukbap (콩나물국밥) – Soupe de riz aux germes de soja
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Gamja jeon (감자전) – Galette de pomme de terre
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Kimchijeon (김치전) – Galette au kimchi
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Haemul pajeon (해물파전) – Galette aux fruits de mer et ciboulette
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Nakji bokkeum (낙지볶음) – Poulpe sauté piquant
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Ojingeo bokkeum (오징어볶음) – Calamars sautés épicés
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Ganjang gejang (간장게장) – Crabe cru mariné à la sauce soja
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Yangnyeom gejang (양념게장) – Crabe mariné épicé
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Gyeran mari (계란말이) – Omelette roulée coréenne
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Gyeran jjim (계란찜) – Flan aux œufs vapeur
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Kimchi bokkeumbap (김치볶음밥) – Riz sauté au kimchi
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Bibim naengmyeon (비빔냉면) – Nouilles froides épicées
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Mul naengmyeon (물냉면) – Nouilles froides dans un bouillon glacé
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Naengmyeon (냉면) – Nouilles froides au bouillon
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Kongguksu (콩국수) – Nouilles froides au lait de soja
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Sujebi (수제비) – Soupe de pâte déchirée à la main
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Miyeokguk (미역국) – Soupe aux algues (souvent pour les anniversaires)
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Seolleongtang (설렁탕) – Soupe de bœuf aux os
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Samgyetang (삼계탕) – Soupe de poulet au ginseng
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Galbitang (갈비탕) – Soupe de côtes de bœuf
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Budae jjigae (부대찌개) – Ragoût “de l’armée”
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Doenjang jjigae (된장찌개) – Ragoût au soja fermenté
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Sundubu jjigae (순두부찌개) – Ragoût de tofu soyeux épicé
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Samgyeopsal : le barbecue coréen à tester absolument !
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